Disponible sur :

https://www.puf.com/content/année_sociologique_2017_vol_67_1

Sommaire

DOSSIER : SOCIOLOGIE DE L'ALIMENTATION

• Th. de SAINT POL. – Introduction. Les évolutions de l’alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales
• J.-P. POULAIN. – Socio-anthropologie du « fait alimentaire » ou Food Studies. Les deux chemins d’une thématisation scientifique
• A. LHUISSIER. – Maurice Halbwachs : des dépenses alimentaires aux niveaux de vie
• M.-C. LE PAPE et M. PLESSZ. – C’est l’heure du petit déjeuner ? Rythme des repas, incorporation et classe sociale
• S. CAROF. –Des femmes corpulentes sous contrainte : acquérir et négocier les normes nutritionnelles en France, en Allemagne et en Angleterre
• F. RÉGNIER. – Vers un corps féminin sur mesure : l’alimentation et les techniques de la corpulence en France et aux États-Unis (1934-2010)

VARIA

• Ph. STEINER. – Le concept de tension dans la sociologie de Weber
• C. JAYET. – Faut-il passer l’opinion publique au rasoir d’Occam ? Une analyse épistémologique de la critique des données d’opinion
• J. BRAILLY, F. ÉLOIRE, G. FAVRE et A. PIÑA-STRANGER – Explorer les réseaux à l’échelle de la triade : L’apport des modèles statistiques ERGM
• J. SIRACUSA – Le penchant quetelésien de Durkheim